Après des études d’hôtellerie et des premières expériences professionnelles à l’international, Fatine Rahhou a fait le choix de fonder sa maison de haute pâtisserie Rose Léon au Maroc.
En s’inspirant de la tradition française et du savoir-faire culinaire marocain, Fatine a su renouveler des recettes de ces deux répertoires pour les proposer à une clientèle gourmande mais soucieuse de sa santé. Au menu de Fatine on retrouve donc essentiellement des créations sans gluten et allégées en sucres.
Dans cet épisode, Fatine nous retrace sa réflexion pour la création de son concept, les différentes étapes qui ont jalonné son parcours d’entrepreneur et sa passion pour la pâtisserie et le théâtre.
Pour découvrir son concept Rose Léon : www.roseleon.com
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